Descubre el libro de Historia De Una Cuinera: Memories De Maria Badia con comercioslatinos.es. Lea el PDF de Historia De Una Cuinera: Memories De Maria Badia en su navegador de forma gratuita. Regístrate y descarga Historia De Una Cuinera: Memories De Maria Badia y otros libros de Carme Marti.
Memòries de Maria Badia. Filla de pagesos, de ben jove va anar a servir a Reus, on va començar a cuinar. Als anys 30, a Barcelona, va ser cuinera d'una família benestant i va assistir a les classes del xef Rondissoni, a l'Institut de Cultura de la Dona. Va tornar al poble poc després de la guerra per casar-se i va fer de mestressa de casa, pagesa, mandonguera i cuinera a cases particulars per a celebracions i de les fondes Fonoll i Garrell. Inclou 30 receptes entre primers plats, segons i postres com ganyims, arengada amb chorro, braç de gitano, espinacs amb beixamel, rosetes, coca de codony, conill gratinat, estofat de senglar, rajada amb suquet de fesols, sopes bullides, perdius amb vinagreta, albergínies amb salsa verda, torrons de sabater i bacallà a la Blanca Colloni.
- FECHA
- 2008
- ISBN
- 9788493605261
- AUTOR(A)
- Carme Marti
- TAMAÑO DEL ARCHIVO
- 4,84 MB
Carme Martí | Escritor
La gràcia van ser, ja ho he dit, les cinc-centes pessetes que tenia estalviades a La Caixa de Pensions i romanien intactes» (Carme Martí, Maria Badia, Història d'una cuinera: memòries de Maria Badia. Juned: Editorial Fonoll, 2008, p. 86).
Historia D'Una Cuinera | 9788493605261 | Marti, Carme ...
Història d?una cuinera són les memòries de Maria Badia (l?Espluga de Francolí, 1911-2002). Filla de pagesos, de ben jove va anar a servir a Reus, on va començar a cuinar. Als anys 30, a Barcelona, va ser cuinera d?una família benestant i va assistir a les classes del xef Rondissoni a l?Institut de Cultura de la Dona.